飲茶的好處雖然很多﹐但也有一些情況下是不宜飲用的。
比如﹐睡前就不宜飲茶﹐因為茶本來就有驅除睡意的作用﹐你臨睡前喝﹐不打算睡嗎﹖
再說﹐隔宿茶也是不該喝的﹐老派人早已有此告誡﹐但說得誇張?甚。不?茶擱得太久﹐香味早已散失﹐而茶中的糖類﹑蛋白質亦已受細菌破壞﹐甚至發餿﹐飲之無益。
飯前﹑飯後也不宜喝茶。飯前喝茶會沖淡胃液﹐不利消化﹔但飯後茶不是助消化了嗎﹖也不。因為茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質﹑鐵質起變化﹐不利營養吸收。但飯後茶是公認的習慣﹐不能抹煞﹐只可以說不宜馬上喝。
用錫壺泡茶﹐也是大忌﹐原來錫壺並非純錫而是鉛錫合金﹔鉛的遺害﹐現在人人皆知了﹐然而?去人們以錫罐裝茶葉﹐酒樓食肆用錫壺裝茶奉客﹐都是錯誤的﹐錫茶壺現已被淘汰。
煎﹑煮的茶也不宜多喝﹐因為煎煮既久﹐鞣酸盡出﹐其茶必澀﹐氟含量也高﹐攝入?量的氟﹐無益健康。所以飲茶要揚長避短。
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